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雙氧水洗出“美白”核桃 真相竟是這般

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雙氧水洗出“美白”核桃 真相竟是這般

發布日期:2016-12-15 作者: 點擊:

核桃作為堅果類食品,受到不少市民青睞。近日,有媒體報道,稱市面上銷售的品相好的核桃或存在酸洗的情況。事實真的如此嗎?“核桃營養很高,一般家里都會準備一點,給孩子吃。”26日,記者走訪市區多家市場,發現核桃銷路不錯。不過,對于如何挑選核桃,市民各有看法

在市中區某水果市場,市民秦先生精心對比幾家店鋪后,最終選擇購買外殼白凈的核桃。而市民周先生則堅持購買外殼色澤較黑、布滿麻點的核桃,“前段時間看新聞,發現有用藥水泡白的核桃,覺得吃起來太不安全了。這種核桃外表雖丑了點,但能買個安心嘛。”外殼白凈的核桃真的是用藥水泡出來的嗎?售賣干貨的攤販怎么說呢?在該市場一家店鋪外記者看到,三種不同品種的核桃擺放在袋子里,外殼有的呈黑褐色,有的呈土黃色,還有的看起來非常白凈。“要買就買那種顏色深的,好吃些。”老板告訴記者,白色的是外地的薄皮核桃,一般適于買來送人。記者詢問這是否是藥水泡過的,老板搖頭表示自己沒賣過這種核桃。“那用藥水泡過的核桃在市場上有賣嗎?”猶豫許久,老板才點頭表示肯定,他告訴記者,所謂的藥水,就是雙氧水。

隨后,記者在另外幾家干貨銷售攤也進行了暗訪,幾乎所有人認為,外觀呈黑褐色的才是最放心核桃。

據知情人士透露,洗核桃在業內是公開的秘密,不過一般不會用酸洗,而是用雙氧水。“一般核桃曬干后,為了讓賣相更好,就有不法商販對核桃表面進行處理。”

記者了解到,在購買核桃時可以聞一下,經過處理的核桃會有刺鼻的藥水味。此外,如果外皮看起來特別干凈,并且發白,可能就是漂洗處理過的。記者了解到,皮膚接觸、吸入、食入雙氧水都可能引起不良反應,一般的食品加工禁止使用雙氧水。


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